Garis produksi cokelat berlapis ganda: Mesin Manufaktur Otomatis

Sebuah jalur produksi bar cokelat berlapis ganda yang sepenuhnya otomatis adalah sistem canggih yang dirancang untuk memproduksi bar cokelat berlapis dua dengan efisiensi dan presisi tinggi.Sistem ini menggabungkan beberapa proses ke dalam satu operasi terus menerus, dari tempering cokelat untuk kemasan akhir.

Komponen Utama

1. Mesin temper cokelat (untuk setiap lapisan)

   • Mengontrol suhu dengan tepat untuk menciptakan kristal mentega kakao yang stabil

   • Biasanya mencakup unit tempering terpisah untuk setiap jenis cokelat/lapisan

2. Sistem Depositasi Berlapis Dua

   • Pengendapan berurutan atau bersamaan dari dua lapisan cokelat

   • Nozzle presisi untuk kontrol ketebalan lapisan yang akurat

   • Sering termasuk sistem kontrol berat badan

3. Terowongan pendingin

   • Kontrol suhu multi-zona untuk kristalisasi yang tepat

   • Sistem conveyor dengan kecepatan yang dapat disesuaikan

4. Unit Demolding

   • Penghapusan otomatis batang cokelat yang mengeras dari cetakan

   • Sering termasuk getaran atau mekanisme ketukan

5. Sistem kemasan

   • Pengemasan dan pengemasan otomatis

   • Dapat mencakup sensor inspeksi kualitas

Kapasitas Produksi

Garis standar biasanya menawarkan:

• Kapasitas produksi 500-1,200 kg/jam

• 30-120 bar per menit (tergantung ukuran)

Keuntungan

• Efisiensi Tinggi: Produksi terus menerus dengan intervensi manual minimal

• Kualitas Konsisten: Kontrol yang tepat atas ketebalan lapisan dan komposisi

• Fleksibilitas: Perubahan cepat antara resep dan ukuran bar yang berbeda

• Desain yang higienis: Mudah dibersihkan, seringkali dengan sistem CIP (Clean-in-Place)

Aplikasi

• Bar cokelat beraroma ganda (misalnya, kombinasi susu/cokelat hitam)

• Bar cokelat dengan tekstur yang berbeda (lapisan renyah/keram)

• Bar cokelat fungsional dengan lapisan nutrisi terpisah