Mesin Conche Coklat Baja Rostless 500L 15KW Untuk Produksi Coklat Premium

Mesin Conche Cokelat: Peralatan Penting Untuk Produksi Cokelat Premium

Apa itu Mesin Conche Cokelat?

Amesin cangkang cokelatadalah peralatan penting dalam pembuatan cokelat, dirancang untuk memperbaiki dan meningkatkan rasa, tekstur, dan kelancaran cokelat.Conching menghilangkan asam yang tidak diinginkan, mengembangkan aroma yang kaya, dan memastikan konsistensi sambal yang mencair di mulut.

Manfaat Utama Cokelat Conching

✔Peningkatan Pengembangan RasaMengurai asam uap untuk rasa yang lebih halus dan bulat
✔Tekstur yang sangat halusMengurangi ukuran partikel untuk cokelat halus seperti sutra
✔Sifat Aliran yang Ditingkatkan⁠ Mengoptimalkan viskositas untuk dibentuk, dilapisi, atau dilapisi
✔Masa Pelayaran yang Lebih Lama⁠ Pengelompokan yang tepat mencegah pembungaan lemak dan menjaga kesegaran
✔Pengolahan yang dapat disesuaikan️ Waktu, suhu, dan kecepatan yang dapat disesuaikan untuk berbagai jenis cokelat

Spesifikasi

Video kerja mesin

Jenis Mesin Conche Cokelat

1. Mesin Long-Conche (24-72 Jam)

• Conching lambat tradisional untuk cokelat hitam premium

• Memungkinkan pengembangan rasa penuh dan penguapan kelembaban

2. Mesin Conche pendek (4-12 jam)

• Pengolahan yang lebih cepat untuk susu dan cokelat putih

• Ideal untuk produksi skala menengah

3Sistem Conche terus menerus

• Penangkapan kerang dengan kapasitas tinggi yang sepenuhnya otomatis

• Digunakan di pabrik cokelat industri

Bagaimana Memilih Mesin Conche yang Tepat?

Kapasitas Produksi

• Batch kecil (50-100 kg) untuk pembuat cokelat kerajinan

• Berskala besar (500kg+) untuk produsen industri

Jenis cokelat

• Coklat hitam membutuhkan kerang yang lebih lama

• Susu / cokelat putih membutuhkan perawatan yang lebih lembut

Pengendalian Pemanasan & Aeriasi

• Peraturan suhu yang tepat (40-80°C)

• Aliran udara yang dapat disesuaikan untuk penyempurnaan rasa

Bahan & Ketahanan

• Konstruksi baja tahan karat (kelas 304 atau 316)

• Desain yang mudah dibersihkan dengan titik mati minimal

Mengapa Berinvestasi di Mesin Conche Berkualitas?

Coklat yang baik memiliki kualitas yang lebih baik:
✅Rasa️ Seimbang, kurang asam, dengan nada koko yang dalam
✅Perasaan mulutTekstur sutra tanpa kerikil
✅Penampilan
✅Kelayakan️ Viskositas yang sempurna untuk dibentuk atau dilapisi

Tips Perawatan untuk Umur Panjang