rincian produk

Rumah Produk

Jalur Produksi Coklat Berkapasitas Tinggi Dengan Panjang Terowongan 10-14 Meter

Jalur Produksi Coklat Berkapasitas Tinggi Dengan Panjang Terowongan 10-14 Meter

Nama merek:	PAPA
Nomor Model:	Ayahku
MOQ:	1 set
harga:	Negotiate
Ketentuan Pembayaran:	T/T,L/C
Kemampuan Penyediaan:	10 set per bulan

Informasi Rinci

Deskripsi Produk

Informasi Rinci

Tempat asal:

Cina

Sertifikasi:

CE CERTIFICATE

Panjang terowongan:

10-14 meter atau disesuaikan

Frequency:

220V /380V 50/60Hz

Metode Pemanasan:

Pemanas listrik

Jenis cokelat:

Gelap, susu, putih

Lebar sabuk terowongan:

400mm600mm 900mm

Kapasitas:

1000 kg/hari

Kulkas:

15p 1 set

Berat Mesin:

5050kg

Kemasan rincian:

Kasus kayu

Menyediakan kemampuan:

10 set per bulan

Menyoroti:

Lini Produksi Cokelat

Jalur produksi cokelat berkapasitas tinggi

Jalur Produksi Cokelat 14 Meter

Deskripsi Produk

A lini produksi cokelat adalah sistem terintegrasi yang mengubah bahan baku kakao menjadi produk cokelat jadi (batangan, praline, truffle, dll.). Prosesnya melibatkan beberapa tahap, mulai dari pemanggangan biji kakao hingga pencetakan dan pengemasan. Di bawah ini adalah rincian terperinci dari lini produksi cokelat pada umumnya:

1. Pemrosesan Biji Kakao

a) Pembersihan & Penyortiran

Menghilangkan bahan asing (batu, debu, logam) menggunakan saringan, magnet, dan pemisah udara.

b) Pemanggangan

Mengembangkan rasa dan aroma dengan memanggang biji pada suhu 120–150°C (waktu bervariasi tergantung resep).

c) Penipisan

Memecah biji dan membuang kulitnya, menyisakan nib kakao.

2. Persiapan Massa Cokelat

a) Penggilingan & Pemurnian

Nib kakao digiling menjadi cairan kakao (pasta).
Gula, susu bubuk (untuk cokelat susu), dan mentega kakao tambahan dicampur.
Dimurnikan dalam ball mill atau 5-roll refiner untuk mencapai ukuran partikel yang halus (15–25 mikron).

b) Conching

Mesin conche menguleni dan mengaerasi massa cokelat selama 6–72 jam untuk:
✔ Mengembangkan rasa
✔ Mengurangi kelembaban & keasaman
✔ Meningkatkan tekstur

c) Tempering

Cokelat didinginkan dan dipanaskan kembali dengan hati-hati untuk menstabilkan kristal mentega kakao (Tipe V untuk kilau dan 'snap').
Mesin tempering memastikan kontrol suhu yang tepat.

3. Pencetakan & Pembentukan Cokelat

a) Penempatan

Cokelat cair dituangkan ke dalam cetakan (batangan, praline, dll.).
Pencetakan sekali jalan dapat menambahkan isian (karamel, kacang, ganache) dalam langkah yang sama.

b) Terowongan Pendingin

Cokelat didinginkan pada suhu 5–10°C agar mengeras dengan benar.

c) Pelepasan Cetakan

Sistem otomatis mengeluarkan cokelat tanpa merusak.

Jalur Produksi Coklat Berkapasitas Tinggi Dengan Panjang Terowongan 10-14 Meter 3

Nama Produk	Penempatan Sekali Jalan
Kapasitas produksi (kg/hari)	1000KG/HARI
Total daya (kw)	25
Kapasitas pendinginan (kkal/jam)	21800
Tekanan udara (Mpa)	0.4~0.6
Unit pendingin (set)	15P1set
Panjang Terowongan Pendingin (m)	6
Lapisan Terowongan Pendingin	12
Kuantitas model (buah)	300
Waktu Takt (pcs/menit)	10~12
Berat (kg)	5050
Dimensi luar (mm)	1950010201880

4. Enrobing (Untuk Cokelat & Batangan Isi)

Pusat (wafer, kacang, karamel) dilapisi dengan cokelat dalam mesin enrobing.
Kelebihan cokelat dihilangkan dengan pisau udara.

Jalur Produksi Coklat Berkapasitas Tinggi Dengan Panjang Terowongan 10-14 Meter 4

5. Pengemasan

Pembungkus aliran (untuk batangan)
Pengepakan (untuk praline)
Deteksi logam & pemeriksaan berat untuk kontrol kualitas.

Jalur Produksi Coklat Berkapasitas Tinggi Dengan Panjang Terowongan 10-14 Meter 5

Jenis Lini Produksi Cokelat

Tipe	Deskripsi	Contoh Output
Cokelat Cetakan	Batangan padat, praline, figur berongga	Dairy Milk, Ferrero Rocher
Cokelat Enrobed	Pusat dilapisi cokelat	KitKat, Mars Bars
Pencetakan Sekali Jalan	Cokelat multi-lapis/isi dalam 1 langkah	Truffle
Cokelat Ekstrusi	Bentuk seperti keripik atau tetesan	Keripik cokelat untuk memanggang